乍暖還寒 小特飲

再過兩天，天氣終於稍涼，家長們例必問有甚麼茶或湯可預防感。薄荷或紫蘇或生薑焗水，簡單易做，但小孩要求越來越高，喝多了又不願再飲。味道佳，又要易做，又要有效，家長難做，連醫師也難做，今天介紹一個簡單易做的香茶，入口清新，味道不濃，小孩少女尤適合。

材料（5-6 杯份量）

1. 香茅 2 條
2. 青檸 2 個
3. 羅勒葉、薄荷葉各 6-7 片
4. 隨意 6-7 碗水

步驟

1. 略洗所有材料
2. 香茅切後，煲 10 分鐘，熄火
3. 熄火後才加入羅勒和薄荷葉，焗半小時，待涼
4. 涼後才把切好的青檸加進去（可先用手榨汁，再連肉放入）

喜愛冷飲，可放入雪櫃。

我家種了羅勒，所以用新鮮的，亦可選用超巿或泰國食品店的乾貨。找不到新鮮薄荷，就用西薄荷代，或不加亦可，反正不是吃藥，不用太講究，但盡量少用藥材店的。

香茅、羅勒

都是藥食兩用的食材，偏溫，可治感冒、頭痛、胃痛、風濕。

檸檬

本草綱目拾遺：宜母果⋯⋯黃色，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。⋯藥性考︰黎朦子大如梅，形似橘，孕婦宜食，能辟暑，即宜母子。孕婦食之能安胎，故又名宜母。

醃食，下氣和胃，懷孕不安食之良。製為漿，辟酷暑，又能解渴。 宜母子以鹽醃，歲久色語。

青檸與檸檬不同，但作食品論，我較喜歡青檸的清新，以藥性論，味酸能收，都可辟暑。

這杯飲品，不寒不熱，味淡芳香，不但可以開胃醒脾，還可以解初起感冒和稍緩風濕，比較適宜在這種，寒熱濕交介日子飲用。