小談大樹菠蘿

十多年前教授說：「教中藥有時就是怪怪的，專叫人食些『不要的』東西，橘皮、西瓜皮、荔枝核，人棄我取，零浪費。」在古時，物資不足，物盡其用是改善生活的手段；到現代，食物唾手可得，珍惜食物，是一種基本的教養。

大部份「本草」書的「果部」，也有記載某種生果裡裡外外全用上的方法，而大樹菠蘿就是其中一種，種子和果肉都可食和補身的水果。

大樹菠蘿濕？涼？熱？

「大樹菠蘿好濕熱喎」、「又涼又傷脾胃」，坊間有不同講法。大概熟識菠蘿的人會答涼濕，熟識榴槤的人會答濕熱，憑印象隨便回答的習慣，亦是現今社會健康知識錯漏百出的原因。

《本草綱目》：

氣味：甘、香、微酸，平，無毒。主治：止渴解煩，醒酒益氣，令人悅澤。

大樹菠蘿有補氣和使人面色更好的作用，而最重要是它很平和，不涼不熱，大部份人也適合。但由於此果太甜，脾胃不足的人，一次食太多，脾運化不了，就會易生濕。要避免生濕，只要每次只吃小量就可以。

《本草綱目》：

核中仁 — 主治：補中益氣，令人不飢輕健。

大部份種子也有補身的作用，如合桃、栗子，但它們偏溫，部份人易引虛火。而這個「核中仁」，即大樹菠蘿種子平補中氣，不易惹濕。

調補身體，可以不用名貴藥材，只要在食材上稍加心思和功夫，每天一點，效果絕不亞於吃藥。

大樹菠蘿種子，有些人會覺煩丟掉就算，極不環保，其實處理方法非常簡單。