送夏迎秋 — 菠蘿肉桂小涼飲

立秋剛過，暑氣仍甚，天氣炎熱，此時此刻宜稍食清收陽氣的食品，以助秋日鳴金收兵，養陽散熱。

材料（5-6 人份量，每人一杯）

• 菠蘿肉（鳳梨）　約 1 磅
• 糖　少許
• 肉桂粉　極極極小量，約 0.1-0.3 克
• 冰／冷開水　2-3 磅

步驟

1. 先把菠蘿肉用滚水稍煮 2-3 分鐘，隔水拿起待稍乾。
2. 再把菠蘿肉、肉桂粉、冰開水、糖用攪拌器，攪碎用餐時或餐後飲用。

以極少量的肉桂配大量菠蘿汁，可防止肉桂的燥和減少菠蘿的寒濕傷身，另一方兩者相合，順應秋氣，清暑降陽，補陽而不上火。

肉桂

《本草備要》:

大燥…，補命門相火之不足，益陽消陰。…去營衛風寒，表虛自汗，腹中冷痛，咳逆結氣（…桂能引火，歸宿丹田）。

菠蘿

偏涼，偏濕，清暑熱，滋陰。

歷代很多中藥或食材都有混淆名稱，混淆功用的問題，而菠蘿更是。現時網上流傳有關菠蘿「引經據典」的作用，多數錯漏百出，以訛傳訛，多次查找經典亦未有官方答案，但一些性味仍可以較肯定的。

注意

本品始終偏涼，宜在每年初秋炎熱之時，稍喝 2-3 次，其他季節不用多飲，另外濕疹皮膚病、糖尿病患者忌服。