「椰子好，全身寶」— 安全的食材補充品
一家之「煮」是一件相當不易做的工作。每天想「做甚麼菜式」已是相常困難，還要易煮、快煮和營養充足，一次滿足多個願望有時比工作還要艱難。
《本草》中：
魯諸地，無米穀，惟種芭蕉、椰子，取實代糧也。
不同地方有不同主糧，而椰子就是其中一種理想的主糧。椰子營養豐富，味香質潤易於入口，容易處理，又有多種食療功效，身為一個好食懶煮的素食者，這是我主糧之一。
椰漿和椰青水
很多年青人也會把椰漿和椰青水混淆。椰青水偏涼，色清味甘，脾胃虛者，不宜多服。椰肉偏溫，椰漿從椰肉中榨取出來，有椰肉的部份功效，偏溫。椰青水偏寒，椰漿偏溫，不同時候用不同的東西。震亨曰：「椰子生海南極熱之地，土人賴此解夏月毒渴……」椰青水多在夏日解暑和補充體力之用。
椰漿和椰肉，不同典籍中也有記載其功效。椰漿可益氣、充饑、護膚（令人面澤）、利尿、止嘔止瀉、催乳、驅蟲、輕身防老……外敷內服亦有烏髮功效。另外其實普通椰子片也有滋潤功效，故對部分咳也稍有功效。
椰油
椰油近年來被人打做成神級產品，其實大部油外敷也有護膚潤髮的功效，而近半年椰油價格太貴，我已轉用其他油外敷。
忌用人士
不論椰青水、椰漿的營養都極豐富，故營養過多的人，如糖尿病，肥胖的人，不宜多食，而椰油多食亦必致肥。
傑醫師 
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